24 mai 2012
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Le pâtisson est un cucurbitacé, donc une courge, blanc ou orange de fome arrondie et aplatie sur les bords qui sont dentelés, il ressemble à une soucoupe volante , comme beaucoup de légumes anciens il revient à la mode et vous en trouverez facilement, il nous apporte en plus plein de vitamines et il est riche en fer , alors n' hésitez pas à le consommer!
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dans
historique et anecdotique
22 mai 2012
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Spécialité bordelaise, le cannelé se serait d' abord appelé canelon, petit gâteau cuit autour d' un bâton de canne à sucre, inventé par les religieuses du couvent de l' Annonciade au XVIII ème siècle. Les ingrédients de sa pâte: farine, vanille et rhum arrivaient à l' époque sur les quais depuis des horisons lointains!
Selon d' autres sources, ce petit gâteau serait né par erreur, un patissier ayant oublier sa pâte dans un coin, l' aurait retrouvé le lendemain et l' aurait fait cuire sans trop en connaître le résultat, il n' avait pas encore sa forme actuelle!
Leur nom viendrait des canauliers, artisans fabricant le pain béni.
Ils ont une texture unique craquante et caramélisée à l' extérieur, moelleuse à l' intérieur comme une pâte à crèpe épaisse, un délisse !
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historique et anecdotique
